KHÁM PHÁ KHOA HỌC VỀ TÁC DỤNG CỦA MƠ MUỐI:

KHÁM PHÁ KHOA HỌC VỀ TÁC DỤNG CỦA MƠ MUỐI:

Chúng tôi liệt kể ra đây vài khám phá về tác dụng lợi ích của mơ muối. Nếu bạn thích chi tiết hơn xin tìm xem ở phần mục tham khảo.

1. Thành phần hóa học của mơ: Mơ chứa protein, khoáng chất và mỡ gấp 2 lần các loại trái khác. Đặc biệt có chứa rất nhiều calcium, sắt và phospho

Tính trên 100 trái cây -------------- ca -------------- fe -------------- p

Ume -------------- 65 mg -------------- 130 mg -------------- 2,7 mg
Táo -------------- 3 mg -------------- 7 mg -------------- 0,2 mg
Dâu -------------- 14 mg -------------- 17 mg -------------- 0,5 mg
Đào -------------- 3 mg -------------- 13 mg -------------- 0,3 mg

Mơ còn giàu chất axít hữu cơ (đặc biệt là axxits citric và axxits phosphoric) hơn tất cả các trái cây khác. Các loại axít này không bị huỷ hoại trong quá trình dầm ngâm chế biến.

2. Tác dụng kiềm hoá của mơ muối: Có thể duy trì một trạng thái kiềm nhẹ ( ph khoảng 7,35 ) trong máu của chúng ta bằng cách dùng đêu đặn mơ muối. Chỉ cần với 10 gr mơ muối, chúng ta có thể trung hoà một lượng axxits do 100 gr đường tạo ra. Trong khi cần phải cần đến 60 gr Kombu hoặc 239 gr xích tiểu đậu (azuki) hay 680 gr rễ ngưu bàng để được dùng cùng tác dụng trung hoà này.

• Sức kiềm hoá của mơ muối tuỳ thuộc vào 3 yếu tố :
• Sự dư thừa axxits citric làm tiêu thụ dễ dàng trong ruột non các chất khoáng kiềm tính, như sắt, maghesium của các thực phẩm axxits citric phối hợp với các chất khoáng của thực phẩm khác đem lại một hấp thu dễ dàng muối khoáng.
• Bản thân mơ muối cũng chứa số lượng lớn khoáng chất kiềm tính như: sắt, calcium, mangan, kali. Do những chất khoáng này khi tiêu hoá cần sự hiện diện của axxits citric nên việc hấp thụ chúng được trọn vẹn.
• Axxxits citric huỷ hoại axít talic trong máu và trong các mô của chúng ta

3. Tinh sát trùng và kháng sinh của mơ muối: Đầu năm 1950, Bác sỹ Kyo sato (Đại học hirosaki) thành công trong việc trích lọc chất kháng sinh từ mơ muối. Ông tiêu diệt được các mầm bệnh kiết lỵ với 6gr tinh chất mơ muối và với bệnh kiết lỵ vi khuẩn staphylocous với 9gr. Khám phá này của ông đã không trở thành phổ thông như penicillin hay các kháng sinh khác đang được sử dụng rộng rãi. Năm 1968, từ một thành phần tách ra nơi mơ đã có một tác dụng sát khuẩn đối với vi trùng bệnh lao phổi

4. Vài thành phần của mơ muối: Axxits pitric hỗ trợ và hoạt hoá các trức năng của gan. Hơn nữa mơ giúp gan loại sạch các hoá chất nhân tạo ra khỏi cơ thể. Axxits catechin: tăng tốc như động ruột, có tác dụng sát khuẩn và giúp tiêu hoá protein

• Tác dụng tổng quát của mơ muối trên thể chất:

1. Ngăn ngừa sự mệt mỏi:Mệt mỏi thường gây nên do sự tích luỹ axxits (axít lactic, axít pyruvic) các loại này không phân huỷ nhanh bởi biến dưỡng của cơ thể. Máu của chúng ta bị axít hoá do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cực dương hoặc cực âm (như đường, bột tinh chế và thực phẩm động vật) cũng như do thiếu dưỡng khí ( thường do thiếu hoạt động tập luyện) khi máu bị axít hoá, bệnh tật liền xảy ra: bệnh gan và các bệnh kết hợp với tuổi già. Do vậy, chúng ta nên chu ý mơ muối cung cấp các chất liệu làm phân huỷ nhanh chóng sư thặng dư axít trong cơ thể chúng ta.

2. Chống lão hoá: Sự lão hoá nói đơn giản là một tiến trình oxy hoá ( sét rỉ cũng là một tiến trình oxy hoá), mơ muối cũng như xốt tương có tác dụng chống lại tiến trình oxy hoá trong dòng máu

3. Tác dụng giải độc: Do mơ muối hỗ trợ cho quá trình biến dưỡng, cung cấp năng lượng liên tục cho tế bào hoạt động an toàn, như các tế bào thận và gan, những cơ quan này sẽ giải độc có hiệu quả hơn
(3 tác dụng trên đây đối với thể chất của mơ muối giúp làm trẻ lại cơ thể và tăng sức sống)

* Cách dùng mơ muối:

111. Như thông thường: Bạn có thể ăn mơ muối như thông thường hoặc ngâm vào nước nóng hay trà già trà già mà dùng. Hoặc cho mơ muối vào cơm vắt trong các trường hợp sau :

* Thặng dư axít ở dạ dày
* Rối loạn ruột
* Mệt mỏi.
hoặc sau khi dùng các thực phẩm có hại như đường chẳng hạn